抗氧化營養素及類胡蘿卜素能夠有效減緩肌萎縮側索硬化癥的功能
水果和蔬菜等食物中含有大量的抗氧化營養素和類胡蘿卜素，這些食物或ELISA試劑盒SCI文章可明顯改善肌萎縮側索硬化癥（ALS）患者機體的功能，這項研究也是研究者評估飲食和ALS患者機體功能的研究，同時研究者也發現抗氧化營養素及類胡蘿卜素能夠有效減緩ALS患者的功能。
肌萎縮側索硬化癥是一種嚴重的神經變性疾病，其會引發患者肌肉萎縮、癱瘓，zui終導致呼吸衰竭，盡管10%至20%的ALS患者能夠生存超過10年，但很多患者的生存中值也僅為20至48個月， 檢測了營養素的攝入和ALS癥狀持續18個月或更少時間的患者機體疾病嚴重程度的關系，首先，研究人員利用食品調查問卷的形式獲取了參與者營養素的攝入情況，隨后他們對招募進16個臨床研究中心的302名參與者進行了跟蹤調查研究，同時研究者們ELISA試劑盒SCI文章還對ALS患者的疾病嚴重性及呼吸功能進行了驗證性的測定。
食物和營養素能夠幫助降低ALS患者疾病的嚴重性，這類似于其被推薦抑制其它慢性疾病的道理是一樣的。zui后研究者說道，我們所進行的橫向研究依賴于對食品的調查問卷，而這并不能代表個體真實的每日飲食量，然而對ALS患者進行必要的營養護理主要應當考慮促進患者對水果和蔬菜的攝入，因為這些食物中含有高水平的抗氧化劑和胡蘿卜素；研究者表示，后期他們還將繼續深入研究來獲取更多數據闡明膳食攝入和ALS進展之間的關聯。
營養素似乎在誘發疾病以及疾病進展過程中扮演著重要的角色，因此ALS患者應當攝入含有較高水平抗氧化劑和胡蘿卜素的食物，以及高纖維的谷物、魚類以及家禽等。同時研究者還發現牛奶和午餐肉還和個體機體功能較低的測量值或更多嚴重疾病直接相關，他們進行的兩項統計學分析表明，飲食或許ELISA試劑盒SCI文章能夠幫助降低ALS患者疾病的嚴重程度，同時還闡明了氧化性應激在ALS患者疾病嚴重性中所扮演的角色。
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